Las zanahorias en la refrigeradora no van más: descubre el truco casero que jamás falla para conservar sus cualidades
La zanahoria es un vegetal versátil y nutritivo cuya conservación adecuada es esencial para mantener su textura crujiente y su sabor característico. El error más extendido al guardarlas es colocarlas directamente en la refrigeradora, dentro de bolsas de plástico selladas. Este hábito no es recomendado. A continuación te contaremos un truco infalible para resguardar las cualidades de este superalimento.
Especialistas señalan que guardar las zanahorias en el refri, lejos de preservarlas, provoca una acumulación excesiva de humedad que acelera el ablandamiento y la posterior aparición de moho en cuestión de pocos días.
Para prolongar significativamente la vida útil de las zanahorias, se debe priorizar la circulación de aire y la protección contra la humedad y el calor. El método de conservación recomendado se enfoca en tres puntos clave: el ambiente, el recipiente y la separación de otros productos.
Truco casero para conservar las zanahorias por más tiempo
En primer término, es importante guardar las zanahorias en un lugar fresco y seco, evitando la exposición directa a la luz solar y a cualquier fuente de calor. Aunque pueden conservarse en la refrigeradora, deben estar en un compartimento que no concentre excesiva humedad.
En lugar de bolsas de plástico cerradas, se recomienda utilizar bolsas de papel, envases abiertos o recipientes que permitan una adecuada circulación del aire. Esta transpirabilidad es vital para evitar que la humedad se condense y ablande el vegetal.
Además, si las zanahorias aún conservan sus hojas verdes, estas deben ser cortadas antes de guardarlas. Las hojas tienden a absorber la humedad y los nutrientes de la raíz, lo que provoca que el vegetal se seque y se deteriore más rápido.
Por otro lado, especialistas aconsejan que las zanahorias deben almacenarse separadas de ciertas frutas como manzanas y peras. Estas liberan gas etileno, una hormona vegetal que acelera el proceso de maduración y putrefacción en los vegetales cercanos.
