Las 2 comidas que aportan grasas saludable y no deben faltar en la dieta

Mantener una salud óptima requiere comprender que no todas las grasas son perjudiciales para nuestro organismo. Las grasas insaturadas, presentes de forma natural en alimentos, se consideran componentes esenciales para una dieta equilibrada.

Estos nutrientes actúan como una fuente de energía concentrada y son fundamentales para el correcto funcionamiento de diversos sistemas biológicos. Integrar estas opciones en nuestro menú diario no solo mejora el sabor de las comidas, sino que fortalece nuestra vitalidad interna. Es momento de derribar los mitos sobre las grasas y priorizar aquellos que realmente benefician al cuerpo.

Las grasas saludables

Las grasas saludables cumplen funciones vitales que van mucho más allá de la simple reserva de energía calórica. Según la nutricionista clínica Krutika Nanavati, estos lípidos son indispensables para la absorción de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K. Además, participan activamente en la formación de hormonas que regulan el metabolismo y protegen los órganos vitales al servir como un aislamiento térmico natural. Sin un aporte adecuado de estas grasas, el cuerpo tendría dificultades para procesar nutrientes críticos y mantener una temperatura estable. Por ello, su presencia en el plato es una necesidad biológica indiscutible para cualquier persona.

Más allá de la protección física, las grasas buenas desempeñan un rol protagónico en la comunicación entre las células del cuerpo. Favorecen procesos biológicos esenciales que regulan el crecimiento celular, la respuesta inmunológica ante enfermedades y las funciones de reproducción. Al respecto, especialistas como Shah destacan que estos nutrientes actúan como mensajeros químicos que facilitan la coordinación de diversas tareas internas. Una deficiencia en este tipo de lípidos podría debilitar nuestras defensas y ralentizar la regeneración de los tejidos. Consumir palta y pescado garantiza que esta red de comunicación celular funcione con total precisión y eficacia.

El consumo regular de ácidos grasos omega-3, especialmente abundantes en los aceites de pescado, ofrece beneficios cardiovasculares sin precedentes. Estos compuestos ayudan a mantener la presión arterial bajo control y tienen la capacidad de aumentar significativamente el colesterol HDL, conocido como el colesterol "bueno". Diversos estudios científicos asocian su ingesta frecuente con una reducción del riesgo de sufrir un infarto mortal de hasta un 45%. Es una estrategia sencilla y deliciosa para blindar nuestro corazón frente a las patologías más comunes de la vida moderna. Cuidar el sistema circulatorio comienza con la elección inteligente de los lípidos que decidimos ingerir.