Con la popularidad del aguacate en nuestras mesas, encontrar la mejor manera de conservarlo sin que pierda sus propiedades es esencial. Aunque congelarlo parece ser una buena opción para alargar su vida útil, este proceso puede afectar su textura y sabor. Sin embargo, con un simple truco, es posible recuperar su frescura y disfrutarlo como si estuviera recién comprado.

¿Cómo descongelar el aguacate?

Aunque muchas personas optan por congelar el aguacate para evitar que se eche a perder, al descongelarlo generalmente pierde su textura cremosa y sabor original. Para evitar este problema, existe un truco casero que ayuda a mantener la calidad del aguacate tras la descongelación.

El proceso consiste en sumergir el aguacate congelado, aún con la cáscara, en agua fría durante 30 a 40 minutos. Luego, se le agrega unas gotas de limón para preservar su color y sabor, y se envuelve en papel film antes de guardarlo en la heladera. Este método asegura que el aguacate mantenga su textura y frescura al momento de su uso.

¿Cuáles son los beneficios de consumir aguacate?

El aguacate es un alimento altamente nutritivo que ofrece diversos beneficios para la salud. Su alto contenido de grasas saludables, como el ácido oleico, contribuye a mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). Además, el aguacate es rico en potasio, lo que ayuda a controlar la presión arterial.

Esta fruta también es beneficiosa para la salud ocular gracias a los antioxidantes luteína y zeaxantina, que protegen los ojos de enfermedades degenerativas. En términos de digestión, la fibra presente en el aguacate mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Asimismo, las vitaminas C y E, junto con los ácidos grasos esenciales, favorecen la salud de la piel y el cabello, mientras que la vitamina C refuerza el sistema inmunológico. También ayuda a controlar el peso, ya que proporciona saciedad, y es útil para la salud ósea debido a su contenido de magnesio. Además de estos beneficios, el aguacate puede mejorar el estado de ánimo, proteger el cerebro y fortalecer los huesos.