¿Es verdad que hay que tomar una copa de vino por día? Lo que dicen expertos en la salud

La costumbre de disfrutar una copa de vino al día, a menudo junto a las comidas, se ha arraigado en la cultura popular como un supuesto elixir de la salud. Se cree ampliamente que este hábito sencillo puede mejorar la salud cardiovascular, facilitar la digestión e incluso prolongar la expectativa de vida. Sin embargo, detrás de esta creencia popular, la ciencia y los expertos en salud han comenzado a matizar la idea, sugiriendo que los supuestos beneficios podrían no residir directamente en la bebida, sino en el estilo de vida asociado a quienes la consumen de forma moderada.

De hecho, un relevante estudio puso en tela de juicio el beneficio intrínseco de la copa de vino diaria. Los investigadores sugieren que el "efecto saludable" que se le atribuye puede ser, en gran medida, un espejismo estadístico. Esta investigación invita a reevaluar la creencia de que el vino por sí mismo actúa como un protector de la salud.

Cuánto vino hay que beber

El análisis de Harvard arrojó luz sobre un factor crucial: el estilo de vida de los bebedores moderados. El trabajo reveló que las personas que disfrutan de una copa de vino al día, o que beben de forma moderada en general, tienden a adoptar hábitos mucho más saludables que aquellas que se abstienen por completo del alcohol. Este grupo suele practicar más ejercicio, mantienen una dieta de mayor calidad y son menos propensos al tabaquismo. Por lo tanto, serían estos factores de comportamiento, y no necesariamente el vino, los que explican los efectos positivos observados en su salud.

Si bien una copa parece una cantidad insignificante, los especialistas advierten sobre el impacto acumulativo de este consumo. La médica española Ana Pérez Ballesta, por ejemplo, ha alertado sobre cómo este hábito "suma muchísimo" a largo plazo. Una simple copa de vino diaria se traduce en más de 50 litros consumidos a lo largo de un año, una cantidad que deja de ser trivial. Este volumen sostenido es un factor que los bebedores habituales deben considerar seriamente.

Este consumo diario y acumulado en el tiempo puede ser especialmente perjudicial para ciertas poblaciones, como aquellas que ya padecen condiciones médicas crónicas. Las personas con hipertensión, colesterol elevado o diabetes tipo 2 deben ser particularmente cautelosas con la ingesta diaria de alcohol. Para estos pacientes, los expertos recomiendan optar por el agua durante las comidas y limitar el vino a ocasiones esporádicas. En estos casos, la frecuencia y la cantidad son factores de riesgo que deben ser minimizados.