¿Eres vegetariano? Los 3 alimentos más saludables porque brindan proteínas
Existen miles y miles de técnicas que las personas utilizan para mejorar la salud. Muchos optan por seguir la corriente farmacéutica, mientras que otra tendencia apunta a informarse de una forma más natural. En ese último mundo, hay que saber sobre como consumir proteínas si eres vegetariano.
Las proteínas ayudan mucho a mejorar la salud. Hacerlo en forma diario puede mejorar notablemente la situación de los individuos proporcionándole datos y herramientas ventajosas. Si eres de ellos, debes conocer el consejo de los expertos en salud sobre los 3 alimentos más saludables porque brindan proteínas.
La salud con proteínas vegetarianas
Las legumbres, como los frijoles, las lentejas y los garbanzos, junto con sus derivados como el tofu, son una fuente excepcional de proteína vegetal, llegando a constituir entre el 20% y el 36% de su peso total. Si bien aportan una buena cantidad de aminoácidos esenciales para la salud, es importante tener en cuenta que suelen ser bajas en metionina. Por esta razón, los expertos en nutrición recomiendan combinarlas con cereales a lo largo del día para obtener un perfil de aminoácidos completo y de alta calidad.
La soja se distingue en la salud por ser una leguminosa que ofrece proteínas de una calidad comparable a la de los alimentos de origen animal, lo que la convierte en un sustituto excelente para la carne y otros productos animales. Su versatilidad es notable, pudiendo incorporarse fácilmente a la dieta a través de diversas presentaciones como el tofu, el tempeh, la leche de soja y los edamames. Con una impresionante proporción de 36 gramos de proteína por cada 100 gramos, la soja es un pilar fundamental en muchas dietas vegetarianas y veganas.
Finalmente, los cereales y pseudocereales también contribuyen de manera importante a la ingesta proteica, aportando entre 10 y 17 gramos de proteínas por cada 100 gramos de producto. La avena y la quinoa son especialmente recomendables por su calidad nutricional, pero otros granos como la cebada, el trigo, el sorgo, el mijo y el centeno también suman. Para optimizar la absorción de sus proteínas en la salud, se sugiere combinarlos con frutos secos y semillas, enriqueciendo aún más el valor nutricional de las comidas vegetarianas.
