El cacao de esta parte de Sudamérica es catalogado como un cacao fino, de nivel internacional. Son muchos quienes ya reconocen esta calidad peruana y lo emplean no solo en la gastronomía, sino en la industria.
Foto: Getty Images.
Será una noche de exquisita comida, postres de ensueño y una gran causa social que respaldar: la producción sostenida de cultivos lícitos, que beneficien moral y económicamente a los agricultores que viven de ella. Por su valor y calidad, el cacao peruano merece ser un producto bandera.
Para destacar este avance, e incentivar a más comunidades a confiar en el sembrío del cacao, así como invitar al público nacional y extranjero a consumir los derivados de este producto, la Asociación Peruana de Productores de Cacao, entre otros actores, llevarán a cabo este jueves 16, desde las 8 p.m., “La Noche del cacao peruano”, evento donde se reconocerán los atributos del fruto y sus usos culinarios en el Perú y el mundo.
Astrid Gutshe y Pedro Miguel Shiaffino, reconocidos chefs nacionales, encabezarán la ceremonia, que cerrará con broche de oro el III Concurso Nacional de Cacao, que se llevó a cabo en Tingo María. Ambas actividades buscan posicionar al cacao peruano como nuestro nuevo producto bandera.
Velada dulce
La velada se llevará a cabo en el Restaurante La Mar, ubicado en la Av. La Mar 770, Miraflores. Participarán, además, los chefs franceses Guy Krenzer y Gerard Cagna, quienes harán una demostración de platos preparados en base a cacao peruano.
 "Cacao. Foto: Getty Images.")
