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| Recetas navideñas |
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ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN Y ANGULAS
Ingredientes para 6 personas
-1/4 de angulas crudas
-1/4 de salmón ahumado
-1/2 k de espinacas fresca
-Aceite de oliva
-Vino blanco al gusto
-Sal
-El zumo de un limón
Preparación
En un recipiente se colocan las angulas con el zumo de limón, y se maceran durante 1 hora. Luego se añade el salmón y las espinacas limpias y troceadas. Se prepara el aliño, mezclando un poquito de aceite con el vino blanco y la sal. Se aliña la ensalada y se remueven todos los ingredientes. Se coloca todo en una ensaladera cubierta de hojas grandes de espinacas.
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