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TORREJAS
DE PINOL (HARINA DE MAÍZ) (Honduras)
Ingredientes
para 6 personas
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4 huevos separados |
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pinol o harina de maíz |
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dulce de tapa |
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aceite |
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canela |
Preparación
Batir sólo las claras a punto de nieve, luego agregar las yemas sin dejar de batir. Al estar bien unidas yemas y claras agregar una puñada de pinol por clara de huevo, batir lentamente y luego con una cuchara tomar el batido y freír en aceite. Rinde aproximadamente para 20.
Al estar fritas colocarlas en un colador y agregar una taza de agua caliente para que desprendan el aceite. Luego agregar a la miel de dulce de tapa con canela. Se comen con un chilate (bebida hecha con chile, maíz tostado y cacao)
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