SARIL
El Refresco de Navidad (tracional de Panamá)
Refrescante bebida tradicional navideña hecha con saril, fruto silvestre, traído por los antepasados afroantillanos en la época de la construcción del Canal de Panamá

Ingredientes

	1 lb. de Saril (500 gramos)
	1 ½ litro de agua (3 pint)
	¼ lb de Jengibre (100 g)
	Azúcar al gusto

Preparación

En una olla grande coloque el agua hasta que hierva. Limpie y quite la semilla a los frutos de Saril, lávelos minuciosamente en abundante agua. Machaque el jengibre y cocínelo junto con el Saril; hiérvalo por 15 minutos hasta que el agua esté roja. Retire del fuego, enfríe y cuele. Una vez colado, viértalo en una jarra con hielo y endulce con azúcar al gusto. Decore el borde del vaso con una rodaja de limón.

Si desea hacer mayor cantidad, sólo agregue adicional, por cada libra de Saril 1 ½ de agua.