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SALMÓN AHUMADO CON 12 CEBOLLITAS Y 12 ALCAPARRAS
Ingredientes para 6 personas
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600 g de salmón ahumado |
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1/2 limón
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100 g de cebollitas en vinagre |
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100 g de pepinillos pequeños en vinagre
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100 g de alcaparras
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2 huevos cocidos |
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150 g de mantequilla
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Pan de molde |
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Pimienta negra recién molida
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Preparación
En una fuente redonda se sirve el salmón en lonchas. Se aliña con el zumo de medio limón y la pimienta. En el centro se colocan 12 cebollitas y 12 alcaparras.
En cuencos pequeños o rabaneras se ponen los pepinillos picados, el resto de las alcaparras y cebollitas y los huevos cocidos rallados.
Se tuesta el pan de molde y se quita la corteza. Se colocan en una panera. La mantequilla se pone en un plato pequeño.
Se coloca todo alrededor del salmón para que cada persona se sirva el ingrediente que más le guste.
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