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POSTRES
TORREJAS (Salvador)
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
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1 torta de yema de dos días
2 huevos batidos |
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2 ½ taza de azúcar o dulce de atado |
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3 ½ taza de agua |
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1 raja de canela |
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Manteca |
Preparación
Cortar la torta en rodajas de un centímetro de grueso (1/2 pulgada) e impregnarlas del huevo batido, hasta que estén bien cubiertas. Freírlas hasta que se doren. Sacarlas del fuego y colocarlas sobre papel toalla. En una olla aparte, cocer agua, azúcar o dulce, canela y dejar hervir por 15 minutos a fuego suave para que espese, al llegar a este punto añadir las rebanadas de pan y dejar hervir 3 minutos.
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