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PIMIENTOS
RELLENOS DE MORCILLA
Ingredientes para 6 personas
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12 pimientos pequeños asados (tipo "piquillo) |
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1 cebolla |
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1 pimiento verde |
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2 tomates |
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1 cuchara de azúcar |
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1/2 k de morcilla picante |
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1/2 k de salsa bechamel |
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Mantequilla |
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Aceite, sal y perejil |
Preparación
Se pelan la cebolla
y los dientes de ajo. Se cortan en cuadraditos junto con
el pimiento. En una sartén con aceite se doran un poco.
Se pela el tomate, se corta a cuadraditos y se añade a
lo anterior junto con la sal y la cuchara de azúcar. Se
rehoga todo y después se agrega la morcilla junto con
dos cucharas de bechamel.
Se remueve todo y se rellenan los pimientos con la mezcla.
Se colocan en una fuente de horno engrasada con mantequilla
y se pone la salsa bechamel por encima. Se mete en el
horno a gratinar. Los pimientos se sirven en platos individuales
con la salsa.
La inocentada de este plato es que... ¡pica!
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