Una
pierna mediana de cerdo, de unos 4 a 6 kilos
(8 ½ lb a 13 ¼ lb.)
3
cucharadas de mostaza en grano
2
dientes de ajo molido
1
1/2 cucharadita de romero
Media
cucharadita de pimienta negra
Preparación Hornee la pierna
de cerdo en temperatura media, o sea unos 175°C
(350°F). El tiempo de cocción depende del tamaño
de la pierna, pero puede tardar entre dos y tres
horas. Antes debe haber precalentado el horno a
200°C (390°F). Haga una mezcla con mostaza, ajo,
romero y pimienta y con una brochita, esparsa por
toda la pierna.
