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LENTEJAS
Ingredientes para 6 personas
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600 g de lentejas |
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1 cebolla |
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2 dientes de ajo |
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2 zanahorias |
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3 patatas
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2 chorizos pequeños de guisar |
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1 morcilla de calabaza |
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200 g de tocino curado |
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1 hoja de laurel |
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Sal
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Preparación
Se ponen las lentejas a remojo el día anterior.
En una olla a presión se colocan las lentejas, los dientes de ajo pelados, la cebolla entera pelada, las zanahorias peladas y en trozos, las patatas peladas, los chorizos, la morcilla, el tocino y la hoja de laurel. Se cubre de agua y se sazona todo.
Se cierra la olla y se deja cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos. Se abre la olla y se sacan los chorizos, la morcilla y el tocino. Los chorizos y la morcilla se cortan en rodajas y el tocino en lonchas finas.
Se sirven en platos hondos acompañados de trozos de zanahoria, patata, rodajas de chorizo, morcilla y lonchas de tocino.
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