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FLAN
DE COCO
Ingredientes para 6 personas
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Un
bote mediano de leche condensada |
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6
huevos |
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Una
bolsa de 1/4 k de coco rallado |
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2
cucharas de azúcar |
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Para
el caramelo: 50 g de azúcar y una cuchara de agua |
Preparación
Se baten los huevos
con el azúcar y se añade la leche condensada y el coco
rallado. Hay que mezclarlo todo bien. Si es necesario
se puede utilizar una batidora eléctrica.
Se vierte en un molde rectangular caramelizado, y se mete
en el horno al baño maría aproximadamente 40 minutos.
Se deja enfriar y se desmolda en la fuente que se vaya
a utilizar. Para decorarlo se pueden utilizar uvas pasas
y coco rallado.
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