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ENSALADA
DE ANGULAS CON CAVIAR
Ingredientes para 6 personas
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1/4
de caviar |
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1/4
de angulas crudas |
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El
zumo de 1 1/2 limones |
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1
limón para decorar |
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1 ramita de perejil |
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Sal |
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Preparación
En un bol se mezclan
las angulas crudas con el zumo del limón y se maceran
durante 1 hora. Se añade el caviar, se sazona con un poquito
de sal y se remueve toda la ensalada. Se sirve en una
ensaladera. En el centro se coloca 1/2 limón boca abajo.
Encima una ramita de perejil y alrededor la ensalada.
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