1/2 k aproximadamente de sobras de pavo, pollo o carne
2 huevos
2 dientes de ajo
Pan rallado
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Patatas fritas
Preparación En un recipiente se colocan las sobras de carne, pollo o pavo picadas muy finas.
En un mortero se machaca el perejil junto con los ajos y se añade a la carne. Se mezcla bien y se agregan los dos huevos batidos.
Sin dejar de remover, se va añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa no muy líquida. Se deja reposar 1/2 hora.
Se forman hamburguesas con la mezcla y se fríen en abundante aceite caliente.
Se sirven acompañadas de patatas fritas.
