Preparación Se pelan y se cortan las verduras en cuadraditos.
Se cubre el fondo de una cazuela con aceite, y se ponen a dorar los ajos, la cebolla,
el pimiento verde y el calabacín; todo pelado y cortado en trocitos. Se añaden
los tomates y se sofríe todo, removiendo con un tenedor de madera. Se sazona el
pollo y se agrega a la cazuela junto con la cuchara de harina y la guindilla.
Se remueve todo 5 minutos. Se baña con el vino blanco y el caldo, y se deja cocer
hasta que esté tierno. Aparte se lavan y se pelan las patatas. Se cortan con un
vaciador (para que queden redondas), y se fríen en una sartén. Una vez fritas,
se añaden en la cazuela y se remueve todo. Se sirve en una legumbrera o ensaladera
con la cabeza del conejo en el centro, y un trocito de guindilla.
Inocentada La inocentada de este plato es que... ¡pica!
