COMBINADOS DE CAFÉ

CAFÉ SIGLO VIEJO

Ingredientes para 6 personas

	3/4 l de café negro
	12 cucharaditas de azúcar
	6 copitas de ron
	200 ml de nata líquida

Preparación

Se prepara el café y se reserva. En 6 copas anchas (copas de cerveza o licor), se ponen 2 cucharaditas de azúcar en cada una y 1 copita de ron. Se agrega el café muy caliente y se remueve. Con una batidora de varillas se bate un poco la nata sin llegar a montarla del todo. Se vierte la nata encima del café procurando que esté muy fría y se sirve.

MASAGRÁN (también se dice mazagrán)

Ingredientes

	30 cl de café frío
	3 cucharas de azúcar
	8 cl de ron
	1 rajita de limón
	10 cl de agua o soda
	2 cubitos de hielo

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes. Se cuela la bebida y se sirve en copas con 2 cubitos de hielo.

SORBETES

SORBETE DE FRUTAS

Ingredientes para 6 personas

	1/2 botella de cava seco
	Un vaso pequeño de triple seco
	10 bolas de helado de piña
	1/2 k de frutas de restos
	2 cucharadas de azúcar

Preparación

En un recipiente se coloca la fruta cortada a cuadraditos junto con las dos cucharas de azúcar. Se deja macerar 20 minutos. Después se reparten en cuencos individuales. En un robot o batidora, se colocan el cava, el triple seco y el helado de piña. Se bate todo y se añade a la fruta. Se acompaña de dulces típicos navideños.

SORBETE DE CAVA

Ingredientes para 6 personas

	1/2 botella de cava seco
	1 vaso pequeño de triple seco
	10 bolas de helado de limón

Preparación del Pavo

En un robot o batidora, se colocan el cava, el triple seco y el helado de limón. Se bate todo y se sirve en copas alargadas de champaña. Se acompaña de dulces típicos navideños.

CÓCTELES

CÓCTEL DE FRUTAS

Ingredientes para 6 personas

	1/2 piña
	1/2 melón
	2 manzanas
	1/4 de vino blanco seco
	1 copa de triple seco o cointreau
	1 copa de aguardiente de cerezas o kirsch

Preparación

Se pelan la piña, el melón y las manzanas y se quita el corazón de las manzanas y las pepitas del melón. Se licúa la fruta y se coloca el zumo en una jarra. Se añade el vino blanco, y las copas de kirsch y triple seco. Se remueve todo y se sirve en copas de cava. Se adornan con una guinda.

CÓCTEL DE PIÑA

Ingredientes para 6 personas

	1 piña mediana
	1 botella de cava
	Azúcar al gusto

Preparación

Se licúa la piña pelada y cortada en trocitos. Se mezcla con el cava (misma cantidad de zumo de piña que de cava), y se añade azúcar al gusto. Se remueve bien. Se sirve en vasos grandes con cubitos de hielo, y acompañado de típicos dulces navideños.

CUP DE CAVA
(El cup es una bebida refrescante ideal para después de las comidas).

Ingredientes para 6 personas

	1 botella de cava o champaña semi-seco
	1/2 botella de vino blanco espumoso
	1 copa de coñac
	Zumo de 1/2 limón
	Zumo de 1 naranja
	3 melocotones (naturales o en almíbar)
	2 manzanas
	1 plátano
	Guindas

Preparación

Se pica la fruta en trozos regulares y se coloca en un recipiente rodeado de hielo. Se agrega el zumo de la naranja y el limón, el vino blanco y el coñac. Se deja macerar durante media hora. Se añade la botella de cava muy fría, y se sirve en copas de champaña planas con un cubito de hielo y una guinda. Esta bebida se acompaña de típicos dulces navideños.

COCTEL DE UVAS

Ingredientes para 6 personas

	1 1/2 k de uvas
	1/2 k de limones
	4 cucharadas de licor de almendras o avellanas
	Hielo

Preparación

Se lavan bien las uvas y los limones y se licúan. Se vierte el zumo en una jarra o coctelera, y se mezcla con el licor de almendras. Se pica el hielo, envolviendo los cubitos en un paño y golpeándolos con un mazo. Se sirve en vasos largos o copas acompañados con una pajita.

BLACK VELVET

Ingredientes

	1 cerveza negra pequeña
	Cava o champaña hasta rellenar la copa

Preparación

Se vierte la cerveza negra muy fría en una copa de vino o similar. Se rellena la copa con el cava o champaña bien frío.

BLOODY MARY

Ingredientes

	5 cl de vodka
	Zumo de tomate
	Salsa Worcester
	1/4 de zumo de limón
	Un poquito de tabasco
	Hielo
	Optativo: sal y pimienta

Preparación

En una coctelera se ponen cubitos de hielo, y se añade el limón, zumo de tomate, la salsa worcester y el vodka. Se agita todo bien y se vierte en copas. Si se quiere, se puede espolvorear con sal y pimienta.