El Pisco
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Apuntes para la defensa internacional de la denominación de origen peruana.
Gonzalo Gutiérrez
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Fondo Editorial del Congreso del Perú
210 pgs.
El Embajador Gonzalo Gutiérrez, por largo tiempo nuestro representante en Chile, ha aprovechado su estancia entre los mapochinos para investigar en torno a la polémica que mantenemos con ellos sobre la paternidad del Pisco, produciendo un libro fundamental sobre este tema. Iqueño de nacimiento -faltaba más- hace una sólida y muy fundamentada defensa de la peruanidad del pisco, desde fuentes históricas hasta el laberinto jurídico creado por los chilenos en su afán de apropiarse de nuestra Denominación de Origen.
Al efecto el gobierno de Arturo Alessandri, en 1936, expidió una ley para cambiarle de nombre al pueblo llamado "La Unión", de Talcahuano, por el de "Pisco-Elqui" para así justificar sus pretensiones sobre nuestro pisco, ya que la regulación internacional que es la Denominación de Origen reclama una vinculación directa entre el producto y la región que lo produce. Así en Francia los vinos de la región de Borgoña, de Burdeos, o de Cahors llevan el mismo nombre de la región en que se produjeron, tal como el destilado de uvas que se produce en Pisco, provincia del departamento de Ica, en el Perú, lleva el nombre de Pisco, que es nuestra bebida nacional.
A lo largo del libro las falaces argumentaciones chilenas son rebatidas una a una, y aclarados algunos temas que fueron motivos de alarma por su distorsionada difusión. Respecto a que si "...Chile logró registrar internacionalmente para sí dicha denominación adelantándose a los derechos del Perú e impidiendo de manera permanente que los piscos peruanos puedan ingresar a los mercados internacionales" el Embajador aclara que "Esta versión que es repetida constantemente en Chile y aceptada de manera más o menos amplia en el Perú, es sin embargo absoluta y totalmente falsa"
Obra de gran valor jurídico y legal, estos Apuntes para la Defensa Internacional de la Denominación de Origen peruana, que se enmarcan dentro de la política de la cancillería, nos servirán sin duda para pulverizar los argumentos jurídicos chilenos ante cualquier tribunal internacional, y establecer de una vez para siempre que el Pisco es de origen peruano.
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Cebichería Barranco
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El Pisco Sauer
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Comida Perú