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PISCO ES PERU
El VII Festival del Pisco en el Museo de la Nación finalizó el 15 de septiembre en uno de los ambientes al aire libre del museo, donde se habían acondicionado kioskos de degustación de las más importantes marcas nacionales.
Fue una verdadera fiesta del paladar lo que aconteció en aquel austero museo, en cuyo marco se realizó una fecha más de este Festival del Pisco, que estuvo más concurrido que en fechas anteriores, lleno de una fervorosa y variopinta multitud de aficionados que concurrió a degustar este néctar de los dioses, esta divina bebida – los calificativos se quedan cortos – que es el Pisco peruano, y a enterarse de sus calidades, de sus variedades, de su proceso de elaboración, de su historia en fin, que se confunde con la Historia del Perú, como nos lo recuerda el inteligente folleto elaborado por la Comisión Nacional del Pisco, de PROMPEX.
Pero no fue solo una fiesta, sino que en ella se divulgó, para propios y extraños, en qué anda aquello de la Denominación de Origen y el status legal internacional del Pisco que nos servirá para exportar nuestra bebida de bandera a los más exigentes mercados extranjeros. Indecopi tiene ya muy avanzada la identificación de los requisitos organolépticos (aspecto, color, sabor y olor) en base a una muestra representativa del total de la producción nacional, de manera a poder aplicar la Denominación de Origen con criterios internacionales validos en el mundo entero. Y organismos como la Cofradía Nacional de Catadores de Pisco, que preside el gourmet Johnny Schuler, y la Comisión Nacional del Pisco, a cargo de Fernando Egoaguirre, van a velar por su aplicación puntual y verdadera, a fin de preservar nuestra bebida nacional de adulteraciones y ofrecer al mercado internacional garantías de calidad.
En el marco de este Festival, que es de alcance nacional, se realizó EL IX Campeonato Nacional de Pisco en las categorías Puro, Acholado, Aromático y Mosto Verde, al que concurrieron 150 bodegas de todo el Perú y fueron catados, entre otros conocedores, por la cofradía del Marqués de Caravantes que preside Johnny Schuler. Los ganadores fueron los siguientes:
PISCO PURO
BODEGA SAN LORENZO- LUNAHUANÁ – Alejandro Guerrero Muchotrigo
PISCO ACHOLADO
BODEGA TRES ESQUINAS –ICA – Luis Gonzales Missa
MOSTO VERDE
BODEGA EL CARMEN- ICA- Viejo Tonel S.A.C.
Y su premiación se realizó en la clausura de este importante certámen, en cuyos stands compitieron las mejores bodegas para invitar al público a degustar esas delicias.
Recordamos con emoción ese impecable Mosto Verde de las bodegas “Tres Esquinas”, ese vaporoso Italia de las bodegas “Biondi”, ese delicado Puro Quebranta de “El Alambique” y en fin un sensacional acholado de las bodegas “Viejo Tonel”. Con la inmensa ventaja comparativa de que el buen pisco no tiene resaca. Salud!
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